酸辣鸡蛋汤怎么做
食材明细编辑
鸡蛋 2个
猪肉 50克
胡萝卜、竹笋各50克
大白菜、木耳各30克
盐、生抽、香醋、鸡精、香油适量
水淀粉 2大勺
胡椒粉 1勺
辣椒 2个
蒜苗少许
制作过程编辑
1. 猪肉切丝用料酒和糖拌匀，锅中倒油翻炒变色盛出备用。
酸辣鸡蛋汤制作过程图
酸辣鸡蛋汤制作过程图(11张)
2. 竹笋用开水煮一下切丝备用。
3. 炒锅倒油爆香葱姜，放入切好的白菜，胡萝卜，笋，木耳翻炒均匀备用。
4. 取一个砂锅，放入所有炒好的食材。
5. 加入高汤和辣椒煮上10分钟。
6. 加入一勺酱油。
7. 再加入2勺香醋，盐继续煮5分钟。
8. 再加一些胡椒粉。
9. 用水淀粉勾芡，使汤变稠。
10. 再把打散的蛋液倒入搅拌均匀。
11. 最后加鸡精，香油，蒜苗关火。
酸辣鸡蛋汤的做法是什么?
酸辣鸡蛋汤
酸辣鸡蛋汤
评分
煮酸辣味35分钟较低热量
主料
胡萝卜50克、蒜苗适量、白菜30克、竹笋50克、姜适量、鸡蛋两个、生抽适量、香醋适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、料酒适量、猪肉50克、葱适量
酸辣鸡蛋汤步骤1
准备食材
步骤2
竹笋开水煮过备用
步骤3
大白菜，胡萝卜，竹笋，木耳分别切丝，鸡蛋打散，猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用
步骤4
把拌好的肉丝炒至变色盛出备用
步骤5
炒锅到油爆香葱姜末
步骤6
倒入白菜，胡萝卜，竹笋，木耳翻炒一下备用
步骤7
把炒好的所有食材放入砂锅中
步骤8
加入高汤
步骤9
加入辣椒大火煮上10分钟
步骤10
加入生抽
步骤11
加入香醋，盐继续
步骤12
再加入一些胡椒粉
步骤13
用水淀粉勾芡
步骤14
再加入蛋液搅拌均匀
步骤15
最后加入鸡精和香油
步骤16
加入蒜苗关火
酸辣蛋汤的做法步骤图，酸辣蛋汤怎么做好吃
主料
番茄两个bai 鸡蛋两个
辅料
姜，淀粉，小葱，小辣椒
酸辣鸡蛋汤的做法步骤
1. 姜切片，辣椒切沫儿，小葱洗净切小葱花，du番茄切成稍微薄的片，淀粉水调好，鸡蛋打好～
2. 菜锅倒入一点点油，烧热，放zhi入姜片辣椒沫儿，翻炒后放入番茄，加盐，鸡精等调料，翻炒出汁后加入两dao碗水（这个根据人口自己定夺）
3. 水开后，倒入事先调好的版淀粉水，搅拌入锅，让汤变得稠一些～
4. 接着鸡蛋慢慢倒入，边倒边搅汤，形成漂亮的蛋花，漂浮起来权后撒葱花，关火～放醋，香油～
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步骤
1.先把葱，姜，西红柿，菠菜，鸡蛋都准备好。
2.调料也放好
3.把油放入锅中
4.将葱，姜都放进出翻炒
5.放入西红柿
6.把西红柿翻炒成糊后，放入白醋
7.加入水
8.水开后，放入白胡椒粉
9.这时把打好的鸡蛋在碗里搅匀后，打圈均匀到入锅里
10.等鸡蛋开了以后将菠菜倒入锅中就可以关火了，这样就可以出锅了
酸辣蛋花汤的做法，酸辣蛋花汤怎么做
≮美食原料≯
鸡蛋2个，豆腐50克，熟猪油30克，酱油15克，醋25克，味精1克，盐2克，胡椒粉2克，葱花25克，姜末5克，湿淀粉15克，鲜汤适量。
≮美食做法≯
1、将鸡蛋磕到碗内，打散、打匀；豆腐洗净，切成条；
2、将锅架在火上，放入猪油烧至七成热，下入姜末炒出香味后，加酱油、适量鲜汤和盐，烧开后放入豆腐条稍烧，用湿淀粉色成稀芡，倒入蛋液，用手勺轻轻搅动，见蛋液凝结成蛋花；
3、汤汁再烧开时，加醋、胡椒粉和味精，推匀，撒上葱花，端锅倒入汤碗即成。
