素炒土豆丝的家常做法红烧猪蹄怎样好吃
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素炒土豆丝和红烧猪蹄的做法下面都有
素炒土豆丝
主料土豆4个
辅料油1汤匙 盐8克 葱蒜适量 味精2克 醋2汤匙
素炒土豆丝的做法
1.主辅料：土豆、葱、大蒜
2.把大蒜切丝、葱切丝。把土豆切丝（或用插板插成丝），用清水浸泡10分钟
3.起锅热油、放入葱、蒜煸炒均匀
4.放入土豆丝
5.煸炒均匀，加盐、味精调味
6.烹入少许水，旺火快速煸炒，烹入醋
7.炒至土豆丝熟透，即可关火
出锅装盘
烹饪技巧也可以先把土豆丝用开水炒熟，然后再烹制。
红烧猪蹄
主料猪蹄2个
辅料料酒1汤匙 花椒1小把 桂皮4段 八角5个 香叶3片 干辣椒3个 蒜4瓣 姜6片 细香葱5根 冰糖6粒 生抽3汤匙 老抽1汤匙
红烧猪蹄的做法
1.佐料准备
2.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水
3.猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水
4.将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分
5.热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒
6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味
7.下猪蹄，煎至表皮金黄
8.倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时
9.加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可
烹饪技巧1、炒花椒时，一定要用小火，炒出香味后，立即捞出，否则花椒焦掉后就有焦味；
2、猪蹄放凉了啃着吃，满嘴甜辣香，味道超级棒。
怎样素炒土豆丝
第一种
材料：
土豆400克胡萝卜5cm小葱10根酒2大匙盐1小匙砂糖适量、油适量
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
做法：
1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
第二种
做法：
1.土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。
2.炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。
3.放入土豆丝炒，如果太沾锅就放点水。加盐。
4.炒熟后放点蒜末，再翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋。
第三种
原料:土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。
制法:
（1）土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。
（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
特点:也可加少许的糖，味道更加香醇。
第四种
原料：土豆、青椒、西红柿、葱、蒜、盐、醋、花椒（十三香）、味精、鸡精各适量。
做法：
1.将土豆去皮洗干净，切细丝后放入凉水清洗捞出备用。
2.将青椒洗净切丝、西红柿切块、葱蒜切莫备用。
3.锅内到少许植物油，烧热放入葱、蒜爆香后放入青椒搅拌均匀后放入土豆丝后加调料翻炒均匀。
4.放入西红柿翻炒，待西红柿炒成汤汁即可盛盘
注：喜欢吃醋可以多放些醋，提味。
素炒土豆丝怎么做？
醋溜土豆丝
主料：土豆
辅料：醋,葱,油,花椒,干红辣椒
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..
3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑.
4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
素炒土豆怎么做
1.土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中。洗去淀粉，清爽为止。否则炒时发粘、不脆嫩。2.将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花略炸，待用香味时，放入土豆丝、炒拌均匀，土豆丝快熟时放入酱油，米醋、盐，略炒一下出锅。
土豆丝切匀，放水中泡，用之前涝出控水。青椒切丝、姜拍碎、葱切段（要多一点）。醋（随意）和盐事先准备好待用。（喜蒜的也可以放些蒜末）这就齐了。
1、油要热–至略冒烟（油量相当于一个蛋的量）
2、放姜、葱（ 蒜）–香味出。
3、紧接着放入（青椒 土豆丝）翻炒。
4、放入事先准备的盐和醋翻炒至不好翻锅时，基本上完成了。
素炒土豆丝怎么样做好吃
一种方法是：（1）：先将土豆丝用清水洗一下！洗去淀粉。（2）把锅用火烧热，放入食用油，等油烧热后放入盐和干的红辣椒，炸的有一种香味的时候放入土豆丝，快速翻炒，翻炒几次后放入白醋，大火翻炒几次，就可以食用了。
这种做法口味：香脆
另一种方法是：切好的土豆丝不用水洗，按上述方法翻炒，直到有一种香味就行了。
这种做法口味：香面。
