蒜蓉虾的做法
大虾别总煮着吃啦，蒜蓉开背大虾，简单又美味
蒜蓉虾怎么做的？
用料
虾若干
蒜若干
葱若干
花雕若干
生抽若干
姜若干
盐若干
色拉油若干
步骤 1
虾洗净，剖开尾巴，去虾线，备用。
步骤 2
葱姜蒜切末，另切出两片姜。
步骤 3
油烧热，部分姜蒜爆香，加生抽花雕调味，盛出，此步骤要快。
步骤 4
爆香过的葱姜放入虾背，在上面再铺点没用过的蒜末，在上面洒上一些盐，摆盘后中间两片姜，洒上花雕，上锅蒸。
步骤 5
油锅烧热，适量油，虾蒸好后，上面铺上葱，热油淋上去即可~
蒜蓉虾的介绍
蒜蓉虾是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜色香味俱全，深受广东人喜爱。以虾为主要原材料。
蒜蓉虾蒜蓉虾怎么做蒜蓉粉丝蒸虾做法蒜蓉虾做法蒜蓉
主料鲜虾10只干绿豆粉丝50克辅料蒜蓉2大勺香葱适量生抽1大勺黄酒1大勺白糖1茶勺白胡椒粉0.25勺精盐0.33勺植物油3勺
步骤
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤11.鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用，蒜蓉，香葱碎，粉丝50克（提前用凉水泡发3个小时）
。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤22.生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤33.在盘内放上泡发并沥干水的粉丝。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤44.再摆上沥干水的虾。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤55.锅内2大匙热油，放入蒜头略爆香，再倒入事先调好的调味料烧开。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤66.将烧开的调味料全部淋在虾身上。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤77.锅内放蒸架，大火烧开水，上气以后，把虾摆上，盖上锅盖，大火蒸4分钟。另起一小锅，热1大匙油。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤88.4分钟后，打开锅盖，放上香葱碎，再淋上1大匙热油，即可出锅。
蒜蓉虾怎么做如何做好吃
用料
海虾500g
盐少许
黑胡椒少许
姜汁一勺
油两勺
料酒两勺
步骤 1
买回来的虾洗干净，去头去壳，留虾壳最后一段
步骤 2
开背备用
步骤 3
开好背的样子
步骤 4
这是调味料
步骤 5
开好背的虾加入料酒，盐，黑胡椒，姜汁，拌匀腌制1小时
步骤 6
蒜瓣切成蒜蓉
步骤 7
切好的蒜蓉备用
步骤 8
锅内到两勺油，中火加热
步骤 9
倒入蒜末，炒至金黄色后取出
步骤 10
蒜末开始变色咯
步骤 11
这个时候是催催的喔
步骤 12
锅内留底油，开始炒虾
步骤 13
开过背的虾会慢慢开始卷曲，很漂亮吧
步骤 14
虾变色很快，变红后关火，用余温继续翻炒，最后加入之前的蒜末，翻炒均匀即可
步骤 15
装盘，上桌，开吃。 第一次写菜谱，谢谢大家捧场。
小贴士
挑虾的时候要选择虾壳发凉，捏上去肉质有紧实感，说明新鲜
