鲜海参最家常的做法都有哪些？求海参的简单做法
用料
海参 3只
大葱 1根
辣椒 1个
大蒜头 2瓣
姜 2片
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
葱爆海参（鲜辣版）的做法
海参切段，胡葱斜切成段。
准备配料：生姜片*2、辣椒*1、蒜瓣*2 蒜瓣切片更入味，辣椒撕开更辣，我只放了一个辣椒，因为这个干辣椒够辣，如果辣椒不够辣的可以适量添加。
淀粉加水，搅匀备用。
1.开火热锅 2.倒油，我选择的是玉米油，其他油也可以 3.当锅里的油冒白烟的时候，加入姜片、蒜片和辣椒，翻炒 4.倒入胡葱段，翻炒至有香味
5.倒入海参，继续翻炒 6.加料酒、生抽、蚝油各一勺 7.如果觉得太干可以加少量水，少量！多了后面收汁时间会很长，我就是反面例子。 8.加盐调味 9.煮熟了就可以加水淀粉勾芡了 10.小火收汁。
一盘鲜香咸辣的葱爆海参就出锅啦！
用料
海参 2只（二至三人份）
虾 10只
扇贝丁 半小碗儿
姜 （一块儿）最好是切姜丝
盐 适量
青菜 适量
香油 少许勺
燕麦 50克左右（多少随意）
鲜蔬海参虾仁扇贝海鲜粥的做法
海参2只
海参、扇贝丁、虾剥皮备用
海参切片
虾仁切丁
青菜切碎
做锅加水加燕麦
另加健脾养胃的粉一勺（芡实、茯苓、山药、莲子1:1:1:1）
烧开后转小火
烧3分钟左右加入海参、虾仁、扇贝丁继续烧开
加入青菜（我加的是小油菜，可以加自己想吃的任何青菜哦）开锅后关火加入少许香油出锅
营养丰富的海鲜粥喝起来，味道鲜美
用料
海参 1只
丝瓜 2根
盐 适量
耗油 适量
蒜 4瓣
二荆条 1根
海参耗油鲜炒丝瓜的做法
把丝瓜削皮 切片备用
蒜拍成蒜末、辣椒二荆条切小段儿（不喜欢吃辣椒的朋友可以不放/喜欢你就多放点儿也行）
提前把海参切片切好
锅里放适量食用油，爆香蒜末和辣椒、倒入丝瓜翻炒片刻，中火即可，加点盐出汤，再翻炒至有点塌软，放入蚝油翻炒入味
炒熟后装盘，撒上海参薄片 就可以吃啦！
主料：海参400g胡萝卜350g蒜20g
调料：花生油适量食盐适量料酒少许蚝油适量胡椒粉少许
做法：
1.各食材洗干净，特别是海参，肚子里面有沙子，一定要冲洗干净。如果用的是干香菇，需要事先泡发。
2.胡萝卜切片，青椒切小块，
3.海参斜刀切块状，香菇背部划”十“字刀，蒜切末
4.坐锅热油，油温8分熟时倒入一半蒜末爆香
5.倒入胡萝卜和青椒翻炒，大火爆炒，2分钟左右，转小火。
6.加入香菇。稍微翻炒几下
7.加入海参，翻炒均匀，大约3分钟左右，倒入半碗高汤或水，水微微没过锅中的食材即可，不要太多，加少量盐（总量的一半左右，少量料酒，少许胡椒粉，剩余的蒜末，翻炒均匀，加锅盖焖煮5分钟左右
8.加耗油，翻炒，尝下味道，二次加盐调味，再大火收汁即可。
鲜海参怎么食用
鲜海参有很多的做法，要看你想要做成那种的，不同的口味可以做成不同的菜式。你要先将海参的内脏清理干净，去掉前面不能吃的部位，清洗干净以后你可以放高压锅里面压15分钟左右，然后等高压锅没有气的时候打开，拿出海参以后用清水清洗10遍差不多知道海参完全干净。你这之后你可以和鲍鱼一起炖汤，也可以做成凉拌的冷菜。也可以和鸡肉，鸭肉等肉类一起炖汤，不过记住做的时候千万不要放油里面。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，同人参、燕窝、鱼翅齐名。海参中含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些都是人体免疫系统必须的成分，所以，经常吃海参能够有效增加免疫力，增强身体素质，常吃海参的好处多多，无论是男人女人，老人还是小孩，常吃海参都是有益身体健康的。刺参体壁厚而软糯，是海参中质量最好的一种，被誉为“参中之冠”。但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限，国内只有少数类似于福临门海参和同仁堂这样的老牌能够买到，其中福临门以性价比最高而名响业界。
鲜海参怎么做好吃
先将锅上火烧水，待水开后放入海参再烧开，将其捞出。冷水冲凉，用剪刀将其腹部剪开取出内脏，将其洗净。用高压锅加水将海参（可放点葱姜料酒，去腥）放进去压熟（时间不要太长，要根据你所用的火力大小决定），压时间长了海参就没有口感了。等海参熟了后，将其捞出放入清水中清洗（活海参泥土太多要多洗几次），海参洗净后放入清水中入保鲜冰箱保存。刚刚煮海参的汤（高压锅里的汤）可别扔掉，那个可是好东西哦（颜色可能不好看），你让它沉淀一会将其过滤一下冷却后下保鲜冰箱。
以上都是准备工作，当然你可以一次多做点。
等你想品尝它时就特简单了：
将煮海参的汤里加入鸡清汤（根据人数的多少加量），放入少许盐即可。因为加入了鸡汤，所以就不用放其他鲜味调味品。如没有鸡汤，那用清水做可放入少许鸡汁，鸡粉，味精等，再放入压好的海参，小火烧一会儿，放入少许葱花，也可放入少许海苔或紫菜，即可食用。汤清味美~！
鲜海参的做法
香菜拌海参
材料：
鲜海参、蒜泥、红椒（切丝）、香菜、酱油、芝麻酱、香油、盐、味精。
做法:
将鲜海参从腹部切开，去掉肠子和泥沙，用清水洗净，切成粗条状，放入开水中灼熟，捞出，放入容器中，加入蒜泥、酱油、芝麻酱、香油、盐、味精，拌匀上碟，再撒上香菜、红椒丝便可。
提示：
此菜有常温及冷冻的吃法，制作时可将处理好的海参放入冰箱冷冻，令其口感更为鲜爽。
