熟冻青口贝怎么做好吃？
做法：
1. 第一步：熟冻的青口贝，不需要解冻。
2. 第二步：加一杯水高火煮两分钟即可，然后把水倒掉，加白葡萄酒焖烧一分钟就好了。
3. 第三步：然后就盛盆就行了。
配图：
第一步：
第二步：
第三步：
介绍：
1. 青口贝，即翡翠贻贝，渤海部分地区又称其为”海虹”(但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼)。干制后即为”淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方发现。
2. 青口贝，贝壳较大，南方青口贝壳可长达13~14厘米，北方渤海地区则通常为8厘米内。壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。
作用：
青口贝味咸、性温，无毒，入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、调经血、降血压之功效；用于虚劳、眩晕等症。
青口贝的食用禁忌：
适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者食用；适宜患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者食用。
焗烤青口贝的做法 焗烤青口贝怎么做好吃
步骤
烤青口贝的做法步骤11.准备好罗勒、沙拉酱、番茄酱和姜材料。
烤青口贝的做法步骤22.摘下罗勒叶，清洗干净后，挤干水切成米粒大小的碎末备用。
烤青口贝的做法步骤33.用2大匙沙拉酱，1大匙番茄酱置于碗内。
烤青口贝的做法步骤44.加入少许的胡椒粉、适量的料酒将两种酱拌匀调成糊状。备用。
烤青口贝的做法步骤55.将青口贝冲洗干净。
烤青口贝的做法步骤66.然后用钢丝刷将贝壳表面擦洗干净，沥干水后备用。
烤青口贝的做法步骤77.大火，坐锅烧水，在水中加入2汤匙料酒和两片姜片，水沸后，将清理干净的青口贝下锅氽水，只要青口贝嘴一张，就要马上捞起。
烤青口贝的做法步骤88.将捞起的青口贝水咙头下冲水过冷。
烤青口贝的做法步骤99.当青口贝降温后，用小刀从它的开嘴处紧贴着贝壳内壁插入一撬，就可以将贝壳与贝肉完整地分离出来。如图所示。淡黄的青口贝是母的，已经含卵，白色的是公的。母的青口贝较公的要细腻好吃。
烤青口贝的做法步骤1010.在烤盘上，铺上一层铝箔，光面向上，将青口贝放在烤盘上摆好，再用小匙将步骤4调好的酱糊在青口贝上抹好，填满。
烤青口贝的做法步骤1111.将烤箱调至230度，预热10分钟，将摆好的青口贝放入烤箱内烤制10分钟。
烤青口贝的做法步骤1212.将烤盘取出，在青口贝上撒上步骤2的九层塔叶碎末，关电源，再入烤箱焗2分钟即可。
烤青口贝的做法步骤1313.用筷夹住烤好的青口贝取出，摆盘即成。
闽菜特色菜 清蒸青口贝怎么做？
主料：青口10只辅料：洋葱1/2个调料：食盐1/4小，匙柠檬1/2个，沙拉汁适量，朗姆酒1小匙，白糖1/2小匙
清蒸青口贝的做法
1.洋葱切小条待用，青口贝清洗干净（清洗方法见文章下面）后放碗内，加新鲜的柠檬汁、盐、切好的洋葱2.倒入适量的朗姆酒，加白糖3.上锅蒸制15分钟后，取出装盘，食用时沾酱油沙拉汁即可烹饪技巧1、朗姆酒不仅能去腥，而且在蒸制时酒香会渗透到青口内，口感会更鲜香；2、加白糖可以去腥，而且有提鲜作用；3、加盐是为了有底味，不过不要放过多，以免影响口感；4、柠檬去腥提香，不过也不易过多，不然会有苦味；5、如果不喜欢沾沙拉汁的话，可选择泰式酸甜辣酱来代替。
该答案来自中华美食网官方网站
青口贝哪部分不能吃
用筷子将青口贝与盆底隔开，因为香螺的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的青口贝再吸进来的水又是干净的。
买青口贝时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满青口贝的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
