如何做家庭版绿豆糕 家庭版绿豆糕最正宗的做法
食材食谱热量：2587(大卡)
主料绿豆500g白糖200g
方法/步骤
红豆馅料的做法：红豆洗干净，加两倍的水，放到高压锅煮开花，蓖出多余的水，用料理棒打细腻，如果没有料理棒，就倒进料理机粉碎成糊，再倒回锅里，慢慢炒干，加入红糖，少量油，盛出备用。
绿豆洗干净，加水浸泡5小时（夏季）－10小时（冬季），泡到用手能搓下绿豆皮来。
将泡好的绿豆放到大盆中，加3倍以上的水，用手搓下绿豆皮，开始会有大量绿豆皮浮起来，用漏勺将绿豆皮捞出，很快就能去除90％的绿豆皮，但是剩下不多的绿豆皮却比较费时间，得用手一个个剥，当然不去绿豆皮也是可以的，只是绿豆糕颜色不美。
浅黄色是完全去皮的绿豆糕，深绿色是没去皮的绿豆糕
将去皮的绿豆放入高压锅煮到豆子开花，水不要太多，没过绿豆即可。
将煮熟的绿豆打成泥，炒锅中加玉米油，白砂糖和豆泥炒到比较干，不流动就是绿豆沙了。
取一块绿豆沙，搓圆按扁，包入红豆馅，搓圆，粘上炒熟的糯米粉（玉米淀粉炒熟也可以），放入模具压制成型即可。
END
注意事项
红豆馅不用炒的很干，绿豆沙尽量干一些，容易定型。
自制的绿豆糕没有防腐剂，要尽快食用以免变质
上海绿豆糕的制做方法
绿豆糕
主料绿豆面150g 糯米粉25g 白糖100g
调料野蜜适量
绿豆糕的做法
1.绿豆面和糯米面放在盆里，
2.加入白糖和蜂蜜
3.用手搓匀
4.再倒入油和干桂花
5.继续搓匀，
6.捏一团，放在月饼模具中，用手压一下，
7.再取另一些个片花，放在上面，压实，
8.取出上面的片花，
9.将模具扣在屉上，拉动把手，
10.绿豆糕就扣在上面了，
11.做好的绿豆糕，隔水十五分钟
12.凉后取出即可
自制绿豆糕如何做最好吃 自制绿豆糕怎么做
步骤
自制绿豆糕的做法步骤11.绿豆提前一天浸泡，去绿豆皮（手搓，勤换水）
自制绿豆糕的做法步骤22.去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状；芯是豆渣 芝麻核桃粉 蜂蜜 油 小火翻炒成团；绿豆泥 蜂蜜 油 小火翻炒成团
自制绿豆糕的做法步骤33.将绿豆泥填进模具里，中间压个坑，放馅再薄薄盖一层绿豆泥，压紧成型
自制绿豆糕的做法步骤44.成型摆好（题外话：家里人口不多的，可以少弄一点，要不然多了吃不完~）
自制绿豆糕的做法步骤55.烤箱预热150度5分钟
自制绿豆糕的做法步骤66.开吃，喜欢甜的可以将蜂蜜替换成白糖，芯可以换成别的豆沙馅什么的
绿豆糕怎么做
食材明细
绿豆粉400克
蜂蜜 80克适量
绵白糖50克适量
食用油40克适量
糖桂花20克适量
蜂蜜80克适量
甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度
绿豆糕的做法步骤
1
绿豆糕所需材料
2
绿豆粉放入深盘中，入蒸锅大火蒸25分钟。
3
蒸好的绿豆粉都结成硬块。
4
蒸好的绿豆粉搓散，过筛。
5
过好筛的绿豆粉依次放入食用油，蜂蜜、白糖、糖桂花。
6
所有材料搓拌均匀，用手能攥成团。（如果太干，可以适当加些食用油或蜂蜜）
7
放入月饼模具压实
8
轻轻推出即可
记下来自己做绿豆糕怎么做
用料
去皮绿豆 125克
麦芽糖 20克
白糖 10克
玉米油 45克
记下来自己做绿豆糕的做法
去皮绿豆泡一天一夜，蒸熟压成泥，加油全程小火炒稍干，加入糖和麦芽糖，炒干水汽，成团不沾锅了起锅放凉，40克一团，压模型
