酸辣白菜怎么炒才好吃
步骤
酸辣白菜帮–父亲的拿手菜的做法步骤11.1、 大白菜剥去老帮洗净，在中部切断分成两半。把白菜帮这段白菜的根向上立起来，刀与白菜帮成30度角，片切白菜帮，边切边转动白菜，直到全部切好。
酸辣白菜帮–父亲的拿手菜的做法步骤22.3、 把盐、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中搅拌至溶化；干淀粉加少许水搅拌成淀粉水。
酸辣白菜帮–父亲的拿手菜的做法步骤33.4、 起油锅，油温烧至5成热时，放入鲜辣椒、干辣椒、一半的香葱炒出香味。
酸辣白菜帮–父亲的拿手菜的做法步骤44.5、 放入白菜帮。
酸辣白菜帮–父亲的拿手菜的做法步骤55.6、 立即烹入兑好的味汁，大火快速翻炒30秒。
酸辣白菜帮–父亲的拿手菜的做法步骤66.7、 倒入再次搅匀的淀粉水。
酸辣白菜帮–父亲的拿手菜的做法步骤77.8、 快速炒匀淀粉糊化即可出锅。
炒酸辣白菜怎么做好吃
主料白菜帮200g 辅料油适量盐适量干辣椒2粒米醋适量生抽适量花椒适量鸡精适量姜适量
步骤
酸辣白菜的做法步骤11.准备好所有食材。
酸辣白菜的做法步骤22.白菜洗净，去叶留帮。
酸辣白菜的做法步骤33.白菜帮竖着对半切开。
酸辣白菜的做法步骤44.用斜刀将白菜片成片。
酸辣白菜的做法步骤55.辣椒剪成段，姜切末。
酸辣白菜的做法步骤66.锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。
酸辣白菜的做法步骤77.放入干辣椒和姜末炒香。
酸辣白菜的做法步骤88.倒入白菜片，翻炒2分钟。
酸辣白菜的做法步骤99.加入盐，米醋和生抽。
酸辣白菜的做法步骤1010.搅拌均匀后加入鸡精调味即可。
酸辣白菜怎么炒
嫩白菜去叶留净梗（叶子可以隔天涮火锅吃 一样不浪费 ）斜刀片成菱形小块备用
油七成热后 放入红干椒 花椒 葱 蒜（拍碎切末）爆出香味后加白糖 稍稍炒化后放入白菜 大火爆炒
然后加盐 鸡精翻炒均匀 快要出锅的时候淋上一些白醋兑的淀粉 轻轻晃动炒勺让白菜挂住芡汁就OK了
提示
1、做酸辣白菜一定不能贪多，否则影响爆炒的效果，口感不理想。
2、注意火候的掌握，个人经验，如果火候掌握好，白菜不会出很多汤汁就已经熟了，这个时候口感味道都是最好的，临出锅时只要淋些白醋就可以了，不用勾芡一样非常好吃。（俺今天就木有勾芡 ）
炒酸辣白菜的做法？酸辣白菜的做法？酸辣白菜怎么做好吃 ？
1. 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；
2. 青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；制作材料(13张)
3. 将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；
4. 锅内加少许底油烧热；
5. 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；
6. 爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；
7. 加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成
酸辣白菜如何炒
将锅上油等油热了放入干辣椒花椒蒜米少量炒香后放入白菜加盐味精糖醋炒熟勾点铅粉就好了
