六月份腌芥菜疙瘩的做法大全
食材：芥菜疙瘩三两 盐一斤 白醋半斤
辣椒面三两 蒜泥四两
做法：
1. 芥菜疙瘩买来洗净，切去外面的老皮。分成几瓣，放水里泡一两天。
2. 晾干水分。
3. 切细丝。或者刨子刨出来都可以。
4. 油烧熟（可以放几粒花椒提提味道，也可以不放），晾凉备用。
5. 配料准备好，辣椒要细细的粉末，蒜要捣成很细腻的蒜泥
6. 油、配料、疙瘩丝拌匀。
7. 装瓶隔绝空气密封三天就可以了。
我家里有辣菜疙瘩咸菜，怎样让晒出的咸疙瘩好吃啊？煮时用加什么配料吗。
如何让辣菜疙瘩咸菜好吃的办法，如下参考：
1.放油，加胡椒粉，油不能太少，否则泡菜会很干吃，毕竟不是炒菜，多一点也无所谓。
2.把猪肉和生姜放进去炒，炒匀。
3.加入预先加工好的芥末疙瘩丝（购买的芥末疙瘩丝在水中浸泡1小时，不能吃盐的会根据个人口味多浸泡）。
4.继续在锅中加入辣椒面，翻炒均匀。
5.在锅里面加入适当酱油，适当生抽就行，继续翻炒均匀。
6.加两勺半味精（适合你的口味）和一勺半鸡精（适合你的口味）。
7.最后，加入葱花点缀，洒上葱花。
8.然后就做好了，吃粥必备菜肴，满满的回忆，爸妈的味道。
芥菜疙瘩的做法
切丝，用少量温水洗一下捞出，水留着备用。炒勺加油烧热，放入疙瘩丝煸炒一下，炒三成熟，加盐、味精出锅，立即放入不保温的容器里，把洗疙瘩的水倒上密封保存12小时以后就可以吃。 当然可以根据个人的口味加入花生米、肉末、木耳等。炒的好了还是很能钻鼻子的，不妨一试。
腌芥菜疙瘩咸菜的做法有哪些
1.洗净
2.烧开水
3.加农家小烧白酒目的是杀死水、容器、芥菜嘎达中的杂菌不让它在腌制过程中发霉。
4.加一袋盐。目的也是抑制杂菌生长。
5.将烧开的白开水混入酒、盐，倒入缸中，趁热倒入洗好的芥菜疙瘩（目的也是灭芥菜疙瘩表面的杂菌），5秒钟捞出别让开水给烫熟了。待缸中的水凉透后，再到入芥菜疙瘩。若干天后发酵，捞出洗净、切成丝，拌入适量的酱油、香油、辣椒油等调料，直接食用。还可以用肉丝炒。
6.成品
7.一
8.一年后将腌好的芥菜嘎达投入到腌制糖蒜后的缸中继续腌制几个月，随吃随取。
9.成品变成糖蒜汁颜色
10.刀功
11.切丝
12.拌入酱油、醋、熟芝麻、芝麻油、黑古月面、经烤制过的香料粉、辣椒面…
13.放入冰箱随吃随取
怎样让腌制的芥菜疙瘩更好吃
一、凉拌
1、疙瘩洗净，切丝，粗细可以根据个人喜好，但要尽量均匀，这样看着舒服。
2、将辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻放入，搅拌均匀，30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了。
可以卷上东北的干豆腐，或薄饼吃，也可以做下饭的小咸菜，味道那就绝了。麻、辣、脆、咸、香，还不来尝尝？
二炒肉丝
1、牛肉切丝，疙瘩切丝，二丝要切得细一些，这样容易入味。
2、葱花爆油锅，下肉丝煸炒，放入姜粉、花椒粉，小火炖3分，放入疙瘩丝继续炒，直到疙瘩丝变色，发软放入味精，起锅。一盆味美价廉的小菜上桌了。
