风吹肉炒什么好吃图解
风吹肉怎么炒:
风吹肉怎么炒之一、白辣椒炒风吹肉：主料:风吹肉350克。配料:干白辣椒50克，大蒜叶50克。调料:植物油50克，精盐3克，味精6克，料酒3克，酱油4克，蚝油5克，香油3克，蒜籽5克折叠编辑本段制作方法1、将风??吹肉上笼蒸15分钟，取出冷却后切0.2厘米厚的片，焯水后待用。 2、干白辣椒用冷水泡5分钟，洗净切3厘米长的段;大蒜叶切段，蒜籽切末。 3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，放入风吹肉煸香，加入酱油，烹料酒炒匀，出锅装入碗内待用。 4、锅内放底油，烧热后放入蒜茸、白辣椒略炒，加精盐、味精、蚝油炒拌入味，再加入风吹肉、大蒜叶翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。 风吹肉怎么炒呢
风吹肉为什么长蛆？
说明你家的风吹肉不够干，或是返潮了。肥肉含脂肪比瘦肉多，脂肪是不易晒干的，该处比较软，适合苍蝇在上面产卵……
建议：把肥肉的表面切掉，多切一点。一时吃不掉的风干肉，最好放在冰箱里。
怎样处理变味的风吹肉一
白酒可以去除异味，保留一定酒香
风吹肉的做法
主料：五花肉适量
调料：盐适量
做法步骤：
1、选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆
2、均匀地撒上一层细盐
3、然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。
4、揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实了，放置在阴凉的地方腌大约7-10天。
5、10天后，肉腌好了，颜色发暗红。
6、把肉用一个结实的绳子拴起来，挂在阳光的地方晾晒至出油即可，三天就可以了。
7、炒菜成品
