海带上的小“疙瘩”是什么？能吃吗？
海带上有疙瘩是可以吃的，海带是属于孢子类的植物的，小“疙瘩”就是海带的孢子，是进行海带的繁殖用的。没有毒，放心食用。
海带排骨汤的做法：
备好原材料：排骨、海带，老姜，盐，花椒，葱花，香油。
一：排骨洗净备用。排骨可让店家代劳斩断。
二：锅里放入清水、排骨，烧开后再煮一会，然后捞出，用清水冲洗干净。
三：海带提前泡发，洗净，切段。老姜洗净，拍散。
四：高压锅里放入排骨，花椒，老姜，清水。
五：再放入海带。
六：合上盖子，用中火炖至上汽。
七：食材炖熟后，调入适量盐，搅拌均匀即可。
八：装盘上桌。
扩展资料：
干海带如何处理：
刚刚买回的干海带上通常带有厚厚的盐，还夹着很多沙土，而且由于海水污染的原因，含砷量较高，一定要提前充分泡发清洗才能烹制。
将食用海带清洗干净后，还要再用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上才能制作。但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必这么麻烦，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水。
提前用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许（不可过多）食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，再捞出食用。
又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。都可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。
海带结怎么炒才好吃啊？
海带可以有多种做法
炖排骨、鸡等比较鲜美
可以拌白菜、粉丝
炒的话推荐两个菜式给你尝试下
炒三丝
主料： 油皮 150克 海带(鲜) 150克 青椒 150克
调料： 色拉油 50克 盐 5克 味精 2克 酱油 4克 辣椒粉 8克 大葱 5克 姜 5克 淀粉(豌豆) 3克 碱 1克 各适量
口感 柔软适口,清淡味美.
制作方法
1.把海带泡洗净，切成细丝，用开水加少许碱泡柔软，再用清水洗去碱味。
2.把豆腐皮切成细丝；青椒去蒂，去籽切成细丝；葱切段，姜切丝。
3.锅置旺火上，放入色拉油烧热，下姜丝煸香，放入海带丝、豆腐皮丝、青椒丝略炒，加精盐、味精、酱油、辣椒面炒拌入味，然后用水淀粉勾芡，撒葱段，出锅装盘即成。
海带炒肉
主料： 猪肉(肥瘦) 200克 海带(鲜) 250克
调料： 料酒 10克 味精 2克 盐 3克 酱油 5克 大葱 10克 大蒜 5克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 20克 各适量
制作方法
1. 海带洗净，切片，下沸水锅内焯一下，捞出沥水。
2. 将猪肉洗净，切成薄片。炒锅置火上，放花生油烧热，下肉片煸炒至变色，加入酱油、料酒、葱丝、蒜片、精盐、清汤少许继续煸炒，现入海带片，煸炒至熟，用湿淀粉勾芡，放入味精即成。
海带节怎么烧才好吃？
海带丝用水冲一遍，加入盐，味精，料酒，和少量胡椒腌制一会
将干辣椒和蒜沫到入有适量油的锅内，炒出香味
然后将辣椒和蒜沥出
将热油到入海带丝内即可
（海带丝要熟的，生的要先煮一会）
海带结红烧好吃吗
芝麻海带结：
材料
海带结300克、白芝麻2大匙
调味料 酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许
作法
1.将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。
2.海带结加水（盖过海带结）煮沸后，捞起沥干水分。
3.加入调味料及海带结煮至汁收干，撒上芝麻即可。
注意：
1.煮海带结时在水中加1大匙醋，可使海带结较快熟软。
2.有的海带结色泽较绿，比较嫩；有的色泽较深，煮的时间需要较长。
莲枣海带结：
鲜海带结150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙
(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法：
1.海带结用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味。干红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。
2.处理好的海带结、红枣、莲子一起放入炒锅内，加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可。
小贴士：
1.卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做这道素菜也很便宜，在超市即能买到瓶装的卤水汁。
2.海带结是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美，用泡软的干海带是没有这种效果的。
海带结甜泡菜:
原料
海带结(干货) 1/2斤
盐 1/3大匙
红砂糖 1/2杯
麦芽糖 1/4杯
香油 2大匙
水 1杯 米酒 1大匙
制作流程
(1)将海带结洗净用水浸泡约2小时，再将水份沥干备用。
(2)将所有调味料放入锅中煮溶，再将海带结加入，以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可，取出放凉后置于冰箱冷藏，冰凉后即可食用，冷藏约可保存1个月。
海带结焖排骨：
材料： 猪五花肉—150克
海带结—150克
葱—1茶匙
姜片—2片
盐—1茶匙
糖—-1大匙
醋—1茶匙
味精—-1茶匙
酱油—2大匙
酒—-1大匙
做法:
1． 海带放入锅中，加热水和醋煮开，沥干取出。
2． 五花肉切块，先起锅，爆香葱段、五花肉后盛起。
3． 锅中入水，加入酱油、盐、糖、味精、酒各一茶匙，煮至沸腾，再加入海带结和五花肉，盖上锅盖。
4． 滷至海带结变软，颜色变暗即可。
海带结肉排：
原料： 鲜海带 100克
猪肉排 200克
调味料： 精盐 1/2小匙
葱片 6片
姜片 6片
鸡汤 2杯
料酒 1大匙
做法：
1.鲜海带洗净、切条，打上双结扣;
2.猪排洗净剁成寸段，焯水去沫;
3.锅中倒入油，油热煸香葱姜，放肉排、海带结，烹料酒，加鸡汤，开锅去沫，调味，煮至软烂即可食用。
功效：益肾滋阴、益髓壮骨，适用于肾虚型糖尿病患者食用。
营养分析：本品味醇厚、香浓，富含粗纤维、钙、磷、铁、钴、钾。含有海带聚糖、甘露醇等多种营养素的海带能祛脂降压，对肺、肠、胃等癌症有较好的抑制作用，与猪排同烹，营养更均衡，食久有补阴益髓、养肝抗衰老之功效。
做海带荡怎么做？
原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油 制作方法： 1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干. 2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀. 3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒. 4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可. * 提醒一下,韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的. 主要是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之前找几条小鱼.放到水中煮.水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做.鱼不要. 注意：会吃大蒜的请放大蒜 * 关于海带汤 韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤，不说不知，原来海带汤是韩国孕妇产后的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。 韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称，海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。 据新世界韩国食品店朴女士说，韩国人很注重食疗，看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，就用海带来调理身体，凭多年经验，更相信海带有助孕妇去污血，对抗落齿，脱发等问题，所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤，一饮就饮足三个月．所以为纪念母亲痛苦生育，韩国人的生日都会饮一碗海带汤。 韩式海带汤味道很清淡，有加牛肉或蚬的两种做法，加牛肉就较补身，有助减低海带的寒性；加蚬味道就较鲜甜
